Ost og andre mejeriprodukter har et stort CO2-aftryk. Derfor har Thise Mejeri indført en række tiltag, der skal skubbe produktionen i en mere klimavenlig retning. Af Frederik Kargo & Morten Høeberg Mortensen På Thise Mejeri har man forsøgt at nytænke produktionen af mejeriprodukter, så man kan producere mere bæredygtigt. Tiltagene vedrører samtlige led i produktionskæden.… Continue Reading Thise Mejeri: Fokus på klimaet er det eneste rigtige
Forskere: Medierne forsimpler debatten om klimavenlig kost
I medierne kan man ofte læse, at kød er den største klimasynder i vores kost. Det er ikke forkert, men det enøjede fokus på kød kan bidrage til en unuanceret debat, mener flere forskere. Af Frederik Kargo & Morten Høeberg Mortensen Journalister og medier er med til at forsimple debatten om klimavenlig kost. Sådan lyder… Continue Reading Forskere: Medierne forsimpler debatten om klimavenlig kost
Ost: Den oversete klimasynder
Ost er en af de fødevarer, der har det største CO2-aftryk. Alligevel taler vi sjældent om det. En årsag kan være, at medierne forsimpler debatten, når de vinkler på kød. Af Frederik Kargo & Morten Høeberg Mortensen Ost er en klimasynder. Når man producerer et kilo klassisk gul ost, udleder man lige knap ti kilo… Continue Reading Ost: Den oversete klimasynder